CORVINA CON SALSA DE HUEVO DURO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de corvina, medio vasito de aceite, una cucharada de vinagre, un huevo, una cucharada de mostaza, un huevo duro, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan a la batidora el huevo, la cucharada de mostaza y el vinagre, se bate y se le añade el aceite lentamente y batiendo. Se obtiene una salsa ligera, se le ralla el huevo duro, se liga con una varilla y se reserva en salsera.

Se limpian las rodajas de corvina, se pincelan con aceite y se marcan a la plancha o en una sartén dos minutos y medio por cada lado, se sirven con la salsa como acompañamiento.