CREMA DEL CASAR

Ingredientes: ( 4 personas)

Cien gramos de queso del Casar, tres cucharadas de mantequilla,             una cucharadita de maicena, cuatro cucharadas de crema de leche, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se derrite la mantequilla en un cacillo, se le añaden el queso rallado y la maicena desleída en una cucharada de leche, se pone a fuego lento y se remueve bien para que no haga grumos. Se añaden la crema de leche, un chorrito de limón, se salpimienta y se cuece cinco minutos.

Receta recogida en el Restaurante del Hotel Vereda Real de Valencina (Sevilla) con queso de la Serena queda prácticamente igual