DORADA CON SALSA DE SOJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una dorada de kilo y medio, tres tomates, tres huevos duros, tres limones, una cebolla, tres cucharadas de salsa de soja, medio vaso de mayonesa, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la dorada de cabeza, aletas, escamas, entrañas y raspas, se filetea y se corta en dados pequeños, se lleva un cuenco y se riega con zumo de limón, se salpimienta, se añade la cebolla picada, se mezcla y se deja reposar cuatro horas.

Se escurre el pescado, se lleva a una fuente, se rodea de rodajas de tomate aliñado, rodajas de huevo duro, se riega con la salsa de soja, se cubre con mayonesa, se adorna con alcaparras y se sirve.

Receta del recetario del Abuelo Felipe. No olvidar las precauciones de consumo de pescado crudo