S?bado, 01 de septiembre de 2012

SALMOREJO DE ESPÁRRAGOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un bote de espárragos verdes, un bote de espárragos blancos, dos dientes de ajo, una pizca de sal gorda, un vaso de aceite de oliva virgen extra, dos cucharadas de vinagre y un pan de bollo, una lata de melva, un huevo duro, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan los espárragos troceados al vaso de la batidora, se añaden los dos dientes de ajo picados, la sal y el aceite al hilo conforme se bate. Cuando este todo triturado, se agrega el pan poco a poco mojado en vinagre conforme se bate, hasta conseguir que espese a nuestro gusto, se salpimienta.

Se pasa por el chino con ayuda de la batidora y se sirve con huevo duro rallado y filetitos de melva.


Publicado por felipeluzon @ 10:29
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