Domingo, 02 de septiembre de 2012

SALSA RUBIA AL OPORTO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cebolla, tres cucharadas de harina, dos cucharadas de aceite, una nuez de mantequilla, una copa de vino de Oporto, medio litro de caldo, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén amplia con el aceite y la mantequilla se saltea la cebolla cortada en juliana ocho minutos, se añade la harina y se remueve hasta que tome color tostado; se riega con el caldo y el vino de Oporto, se rectifica de sal y pimienta.

Se tritura con el turmix, se cuela con el chino y se queda espesa se añaden unas cucharadas de agua.

Es una salsa que va muy bien con atún y pescados azules


Publicado por felipeluzon @ 15:51
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios