Lunes, 03 de septiembre de 2012

SARDINAS ARENQUES CON MOSTAZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de sardinas arenques, dos vasos y medio de leche, dos cucharadas de perejil, seis cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de mostaza francesa y seis granos de pimienta.

Preparación:

Se limpian las sardinas de cabeza, escamas, piel, entrañas y raspas, se sacan los filetes, se llevan a un lebrillo pequeño con la leche y los granos de pimienta, se desalan parcialmente, se sacan y se emplatan en una fuente.

Se trabaja una vinagreta con el aceite, el vinagre y la mostaza, se riegan los filetes con ella y se sirven.

Receta recogida en Punta Umbría (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:33
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