Lunes, 03 de septiembre de 2012

SARDINAS EN SALIPE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro kilos de sardinas, sal.

Preparación:

Se dejan las sardinas en salmuera dos horas, se les quitan las cabezas y se llevan a una barrica de madera con un salidero en la parte inferior, con un fondo de sal, se cubren con sal, otra vez se colocan las sardinas, se cubren con sal, se dejan un mes en la barrica se limpian y se sirven

Se consumen tal cual o se pueden pasar por la plancha un momento antes de consumirlas.

Receta recogida en la Terraza de la Cafetería la Coyantina en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:38
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios