Martes, 18 de septiembre de 2012

CANELONES DE CIGALAS Y GURUMELOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de canelones, una docena de cigalas chihuatas, un cuarto de kilo de gurumelos, una cebolla, dos dientes de ajo, una chispita de tomillo, una chispita de comino molido, aceite, un vaso de bechamel, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen los canelones en una cazuela con agua, una cucharada de aceite, sal y pimienta siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete: Se sacan, se escurren y se colocan en la mesa de trabajo.

Se limpian los gurumelos y se saltean en una sartén con aceite junto a la cebolla picada en juliana y los ajos picados. Se pelan las cigalas y se colocan sobre las hojas de canelones, se cubre con una cucharadita de farsa de gurumelos, se cierran y se lleva a una fuente engrasada con mantequilla, se riegan con la bechamel y se gratinan al horno.

Se puede espolvorear con queso rallado o cubrir con una crema de paté de foie o de mojama.


Publicado por felipeluzon @ 10:03
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