Mi?rcoles, 19 de septiembre de 2012

CAZUELA DE ALMEJAS FINAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de almejas finas, un tomate, dos dientes de ajo, una guindilla, aceite, medio vaso de vinagre, azafrán, una cucharada de perejil picado, una cucharadita de pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren las almejas finas al vapor, se quitan las cáscaras y se cuela el caldo. Se escurren los bichos, se pasan por una chispa harina y se fríen en aceite, se sacan, se escurren y se reservan.

Se cuela el aceite, se le añaden la hoja de laurel, el pimentón, la guindilla, el vinagre, se cocina unos minutos, se deja enfriar, se riegan las almejas y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:45
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