S?bado, 22 de septiembre de 2012

CEBICHE DE PERCA Y SURIMI

Ingredientes: (4 personas)

Una perca de tres cuartos de kilo, cuatro cucharadas de falso caviar, cuatro rollos de surimi, un limón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se deja la perca a menos veinte grados todo un día, se descongela, se limpia de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se sacan los filetes, se cortan en tiras muy finas; se llevan a una fuente con el surimi cortado en tiras muy finas, se riegan con zumo de limón, aceite, sal y pimienta. Se deja reposar dos horas.

Se reparte entre cuatro platos individuales, se decora con una cucharada de falso caviar y se acompaña de cuscurritos de pan frito.

No olvidar las precauciones de consumo de pescado frito


Publicado por felipeluzon @ 8:42
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