Lunes, 24 de septiembre de 2012

CHOCO EN VINAGRETA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un choco de un kilo, un pimiento verde, una cebolla pequeña, un huevo duro, un pimiento rojo asado, dos cucharadas de vinagre, medio vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se ligan en un bol el huevo duro picado, la cebolla picada, el pimiento verde picado, el pimiento rojo asado picado. Se salpimienta, se riega con el vinagre y el aceite. se trabaja una vinagreta.

Se corta el choco en tiras y se cuece en agua hirviendo con sal tres minutos. Se saca, se escurre y se emplata en una fuente de servir, se riega con la vinagreta y se deja macerar un par de horas

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva). Si te pasas de los tres minutos, el choco se queda correoso y no hay quien se lo coma si no amplias la cochura a tres cuartos de hora como mínimo.


Publicado por felipeluzon @ 10:15
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios