Mi?rcoles, 26 de septiembre de 2012

CONGRIO CON SALSA DE LANGOSTINOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Doce rodajas de congrio, un cuarto de kilo de langostinos pelados, medio vaso de vino blanco, una cebollita,  cuatro cucharadas de aceite de oliva, un cuarto de kilo de zanahorias, un cuarto de kilo de calabacines, un chorrito de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las rodajas de congrio, se sacan los medallones, se salpimientan y se pincelan con aceite.

En una cazuela de barro, se emplata una base de calabacín cortado en rodajas, se cubre con zanahoria en rodajas y la cebolla picada. Se riegan con el aceite y se hornean diez minutos a ciento ochenta grados.

Se coloca encima el pescado, se salpimienta, se riega el vino, se añaden los langostinos y se riega con un chorrito de crema de leche. Se lleva al fuego tapada y se cocina veinte minutos y se sirve en la misma cazuela.


Publicado por felipeluzon @ 9:57
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios