Jueves, 27 de septiembre de 2012

CORVINA EN SALSA DE LIMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de corvina, un limón, la ralladura de medio limón, un diente de ajo, tres cucharadas de alcaparras, dos cucharadas de aceite de oliva, un vaso de vino, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan en un almirez el ajo, el zumo de limón, la ralladura, sal y pimienta; una vez majado, se añade el vino blanco y se mezcla.

Se limpian las rodajas de corvina, se sacan los medallones, se lavan, se escurren y se secan con papel de cocina. Se doran en aceite dos minutos por cada lado; se salpimientan y se riegan con el majado diluido en el vino.

Se cocinan dos minutos más, se añaden las alcaparras, se cocinan un minuto y se emplatan. Se riegan con la salsa y se sirven con verdura cocida aliñada con mantequilla de perejil y ajo.


Publicado por felipeluzon @ 9:45
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