Viernes, 28 de septiembre de 2012

CROQUETAS DE RABO DE TORO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un rabo de toro, una cebolla, un vaso de aceite, medio kilo de harina, un litro de leche, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

Se cocina el rabo de toro, se deshuesa, se pica con la trituradora y se reserva.

Se saltea la cebolla en aceite, cuando dore se añaden la harina y la leche, se ralla nuez moscada y se añade el rabo de toro; se cuaja una bechamel espesa.

Se forman las croquetas, se fríen en aceite, se dejan escurrir y se sirven con lechuga picada aliñada con sal, pimienta y aceite.

Receta recogida en la Venta el Bobito en Valencina de la Concepción (Sevilla)


Publicado por felipeluzon @ 9:39
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