Viernes, 28 de septiembre de 2012

CUCURUCHOS DE ATÚN Y ENSALADILLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho lonchas de atún ahumado, cuatrocientos gramos de patatas, dos zanahorias, un pimiento morrón de lata, una latita de atún, diez aceitunas, taza y media de mayonesa, cuatro tomatitos cherry y cebollino.

Preparación:

Se hacen unos cucuruchos con las lonchas de atún ahumado y se sujetan con un palillo,.

Se pelan las patatas, se rallan  las zanahorias, se cortan ambas en cuadraditos minúsculos y se cuecen en agua con sal hasta que estén tiernas. Se escurren, se llevan a un lebrillo pequeño y se mezclan con el atún, las aceitunas, los pimientos y la mayonesa.

Se rellenan los cucuruchos con la ensaladilla, se adornan con tomatitos cortados en cascos y espolvoreados con cebollino.


Publicado por felipeluzon @ 9:58
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