Lunes, 01 de octubre de 2012

EMPANADA DE QUESO Y ATÚN AHUMADO

Ingredientes: ( 4/6 personas)

Cuatro laminas de masa quebrada, doscientos gramos de queso manchego semicurado, trescientos gramos de requesón, ciento cincuenta gramos de queso parmesano, ciento cincuenta gramos de atún ahumado, perejil picado, cinco huevos, sal y pimienta.

Preparación:

Se ligan el requesón, los quesos y el atún ahumado cortados en daditos diminutos; se añaden los cinco huevos batidos, el perejil, se salpimienta; se trabaja un relleno.

Se colocan dos laminas de masa quebrada una sobre otra, se cortan dos círculos uno mayor que otro.

Se lleva el circulo mayor a una placa de horno se coloca encima el relleno, dejando  un borde de dedo y medio, se coloca encima el otro disco y se cierra untando con huevo batido y pellizcando con un tenedor como si fuese una empanadilla.

Se pinta la superficie con huevo batido, se lleva al horno a ciento cincuenta grados durante una hora. Se saca y se deja reposar, se sirve fría o caliente a gusto de los comensales.


Publicado por felipeluzon @ 10:13
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