Lunes, 01 de octubre de 2012

ENSALADA DE BRÉCOL Y ATÚN AHUMADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de brécol, tres tomates, ocho lonchas de atún ahumado, dos plátanos, zumo de limón, tres cucharadas de vinagre, seis cucharadas de aceite, un pellizco de azúcar, sal y pimienta.

Preparación:

Se hierve el brécol en agua con sal, se sacan con una espumadera para que no se rompan, se rocían con zumo de limón. Se cortan los tomates pelados sin piel ni pepitas.

Se prepara una vinagreta con el vinagre una cucharada de agua de hervir el brécol, el azúcar, sal y pimienta. Se añade el aceite poco a poco y se bate con un tenedor. Se pelan los plátanos, se cortan en rodajas y se rocían con zumo de limón.

Se mezclan todos los ingredientes, se rocían con la salsa  y se emplatan con dos lonchas de atún ahumado

Si utilizas las lonchas de atún ahumado mechado con cerezas, el plato mejora mucho.


Publicado por felipeluzon @ 10:15
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