Martes, 02 de octubre de 2012

ESPAGUETIS A LA MARINERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de espaguetis, dos tomates, una cebolla, dos dientes de ajo, una hoja de laurel, aceite, una cucharadita de pimentón, una copa de coñac, cien gramos de gambas peladas, doscientos gramos de rape, un vaso de almejas, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren las almejas en una sartén con dos cucharadas de agua, se eliminan las cáscaras, se cuela el caldo y se reserva.

Se saltean la cebolla y el ajo picados en una sartén con aceite, pasados cinco minutos se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se añade el pimentón, se le dan unas vueltas y se riega el coñac. Se añaden cinco vasos de agua y cuando rompa a hervir se añaden los espaguetis, las gambas, el rape, las almejas y su caldo. Se cocina unos minutos hasta que la pasta este en su punto.


Publicado por felipeluzon @ 8:48
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