Mi?rcoles, 03 de octubre de 2012

FIAMBRE DE MELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un centro de melva de medio kilo, una cebolla, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, nuez moscada, dos huevos, pan rallado, miga de pan, aceite, harina, una loncha de tocino de jamón, canela, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la melva, se pica a cuchillo, se añaden tres cucharadas de cebolla picada, una cucharada de perejil, el tocino de jamón, miga de pan, dos huevos batidos y ajo rallado; se sazona con canela, pimienta, nuez moscada, sal y pimienta. Se mezcla todo muy bien, se hace un rollo, se reboza con pan rallado y se dora en una sartén con aceite.

En la misma sartén y aceite se saltea la cebolla junto a una cucharada de harina, se añade agua, se salpimienta y se añade el rollo de melva, se cuece hasta que al pincharlo con una aguja esta salga limpia.

Se deja enfriar, se corta en rodajas, se riega con la salsa y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 15:52
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