Mi?rcoles, 03 de octubre de 2012

FILETES DE ATUN A LA SALVIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetes de atún ocho lonchas de jamón, ocho hojas de salvia, medio vaso de vino blanco, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean en el aceite las hojas de salvia, se retiran y se reservan. En la misma sartén y aceite se rehogan las lonchas de jamón, se retiran y se reservan. Se fríen los filetes de atún dos minutos por cada lado, se reservan en una fuente de horno.

Se colocan sobre los filetes de atún una loncha de jamón, una hoja de albahaca, se riegan con una chispa de aceite de la sartén, se cubre con papel de aluminio y se llevan al horno cinco minutos; se retiran y se emplatan

Se desglasa la fuente con el vino, se cuece y se trabaja una salsa, que se riega sobre los filetes.


Publicado por felipeluzon @ 15:53
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