FLORES DE BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ciento cincuenta gramos de migas de bacalao desalado, un vaso de leche, dos huevos, tres cucharadas de aceite, diez cucharadas de harina fina, media cebolla, aceite de freír y sal.

Preparación:

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltea cinco minutos la cebolla picada, se saca y se escurre.

Se llevan todos os ingredientes al vaso de la batidora, se bate y se trabaja una crema. Se lleva a la nevera para que espese, se introduce en la crema el molde de freír flores y se fríen en aceite muy caliente, se sacan, se dejan escurrir sobre papel de estraza y se sirven con una salsa.

Receta recogida en la Playa de Isla Cristina, me la dio una señora que creo debe ser portuguesa.