Viernes, 05 de octubre de 2012

JUDIAS CON CHOCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de judías blancas, un cuarto de kilo de choco, una cebolla, cuatro dientes de ajo, un pimiento verde, un tomate, aceite, una cucharada de perejil, una cucharadita de pimentón, tres hebras de azafrán, medio vaso de vino, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan las judías en remojo toda la noche, se escurren y se reservan.

Se limpia el choco, se corta en bastones y se lleva a una cazuela con agua, se añaden los dientes de ajo, la cebolla cortada en cascos, el pimiento troceado, el tomate, aceite, pimentón, el perejil picado a cuchillo, el vino, el azafrán, sal y pimienta.

Se lleva la cazuela al fuego, se cocina hasta que el choco ablande, se añaden las judías a la cazuela y se cuecen hasta que ablanden tanto las judías como el choco. Cuando estén hechas a nuestro gusto se retira la cazuela del fuego, se deja reposar unos minutos y se sirve.

Esta receta se puede preparar tanto con choco como con longueirones


Publicado por felipeluzon @ 8:28
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