Martes, 09 de octubre de 2012

LUBINA EN SALSA MAYONESA DE TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos lubinas de tres cuartos de kilo, un vaso de mayonesa, medio vaso de nata, cuatro cucharadas de salsa de tomate, una naranja, una cebolla, dos dientes de ajo, aceite, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezclan la mayonesa, la nata y la salsa de tomate, se trabaja una salsa mayonesa de tomate.

Se limpian las lubinas de cabeza, escamas y entrañas, se cuecen seis minutos en una cazuela con agua, la cebolla cortada en cascos, los dientes de ajo, una cucharada de aceite, sal y pimienta. Se dejan enfriar en la cazuela.

Se saca la lubina, se eliminan la piel y las raspas, se sacan los filetes, se emplatan y se sirve con la salsa aparte en salsera


Publicado por felipeluzon @ 9:07
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