Domingo, 14 de octubre de 2012

MERO A LA VIZCAINA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de mero de ración, un poco de pimentón, una cucharada de perejil picado, un vaso de vino blanco, dos dientes de ajo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las rodajas de mero de piel y espinas, se sacan los medallones, se pincelan con aceite, se salpimientan y se reservan un rato.

Se pican los ajos, la cebolla, el perejil, se ligan con el pimentón y el pan rallado, se reservan.

Se engrasa una fuente de horno con aceite, se colocan los medallones de mero; se cubren con la verdura picada, se riega con aceite y se lleva la fuente al horno a ciento ochenta grados. Pasados cinco minutos se riega con el vino y un vaso de agua. Se cuecen diez minutos y se sirven en la misma fuente.

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:57
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