NARANJAS RELLENAS DE MOJAMA

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis naranjas sanguinas, cuatro lonchas de mojama, cien gramos de queso Philadelphia, un diente de ajo, una hoja de laurel, una cucharada de cebollino picado.

Preparación:

Se cortan las naranjas por la mitad, se les saca el zumo y se vacían con una puntilla. Se reservan los cascos vacíos.

Se pone el agua al fuego con el diente de ajo y la hoja de laurel, cuando rompe a hervir se retira del fuego, se incorporan las lonchas de mojama y se cuecen cinco minutos. Se sacan, se limpian y se pican, se mezclan con el queso, el zumo de naranja y el cebollino picado.

Se rellenan las cáscaras de naranja con la mezcla, se llevan a la nevera y se sirven.