Martes, 16 de octubre de 2012

PALOMETA AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos palometas, aceite, un limón, un tomate, dos cebollas, un pimiento, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las palometas de cabeza, entrañas y raspas, se sacan los filetes, se salpimientan, se riegan con aceite y zumo de limón; se reservan.

Se emplatan los tomates y una cebolla cortados en rodajas en una fuente de horno engrasada formando lecho, se colocan los filetes de palometa, se cubren con otra capa de cebolla cortada en rodajas, se riega con aceite y se cocina al horno veinte minutos, se saca y se sirve con patatas fritas como acompañamiento.

Receta recogida en el Puesto de Almudena en el Mercado de Abastos de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 15:21
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