Mi?rcoles, 17 de octubre de 2012

Historias de la Gastronomia de Isla Cristina

Ayer por la tarde cuando paseaba por la Gran Via de Isla Crisitna me sorprendio ver en un escaparate, por ciento de una tienda de regalos, un libro de cocina del que no tenia conocimiento. Naturalmente entre y me compre un ejemplar, por diez euros no me quedo sin un libro para mi colección.

Cuando llegue a casa, lo estuve hojeando y la verdad es que no vi la pelicula de despues de cenar; estuve viendo libro¡¡¡

El libro es una recopilacion etnica, si quereis antropologica, de las recetas tradicionales y ancestrales de Nuestra Costa y tiene una ventaja sobre mis recopilaciones, su autora, Maria Isabel Jara, a quien por cierto no conozco, conoce personalmente a los autores de las recetas, ha esta con ellos en sus casas y ha compartido su mesa con toda seguridad.

Esta libro que sale hoy a la luz esta escrito hace veinte años y compendia recetas ancestrales de su abuela y su bisabuela y recetas catalanas como ella misma dice en la pagina 31. Estamos probablemente ante la recopilacion en castellano de un cumulo de recetas ancestrales, en gran parte de la cocina catalana de la segunda mitad del siglo XVIII, que se han conservado gracias a que Isla Cristina era en realidad la Isla de la Higuerita fundada por pescadores catalanes en esa epoca.

No voy a hablar mas del libro, lo dejare para los profesionales de los medios de comunicacion, que es a quienes compete, solo dire que la tirada ha sido muy corta y que no merece la pena quedarse sin el libro por diez euros porque en realidad no es un libro, es una joya

 


Publicado por felipeluzon @ 9:54
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios