Mi?rcoles, 17 de octubre de 2012

PÁMPANO A LA MANTEQUILLA

Preparación: ( 4 personas)

Cuatro pámpanos de ración, harina de freír pescado, dos nueces y media de mantequilla, un limón, una cucharada de perejil picado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los pámpanos, se sacan dos filetes por pieza, se pasan por harina de freír pescado, se fríen en aceite por ambos lados y se llevan a una fuente.

Se derrite la mantequilla, se añaden el perejil picado y el zumo de limón, se riega la salsa sobre los filetes de pámpano y se sirven con verdura cocida.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Pepin de la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 11:09
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