PÁMPANO CON MANZANAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro pámpanos, cuatro manzanas, un vaso de sidra, un limón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los pámpanos, se pelan, se lavan, se escurren y se llevan a una fuente engrasada con aceite, se salpimientan, se riegan con aceite, la sidra y el zumo de limón.

Se pelan las manzanas, se cortan en cascos, se quita el corazón y se colocan alrededor del pescado. Se llevan al horno a doscientos grados y se cocinan un cuarto de hora.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Pepin de la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)