PUÑETAS DE PULPO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pulpo cocido de un kilo, dos cebollas, tres patatas, dos dientes de ajo, aceite, piri-piri y sal.

Preparación:

Se cuecen las patatas, se pelan y se cortan en dados mínimos; se reservan.

Se pica la cebolla en juliana minina, los ajos a cuchillo y el pulpo en porciones muy pequeñas; se ligan todos los elementos, se aliñan con aceite, piri-piri y sal, se mezclan, se dejan reposar hasta el día siguiente y se sirven.

Receta de Oxana Ucraniana recogida en el mercado de Olaho (Portugal). La receta original lleva el ajo frito a la bilbaína, queda mejor con el ajo crudo.