ROLLOS DE LENGUA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos lenguas de tres cuartos de kilo, cuatro nueces de mantequilla, dos vasos de bechamel, ocho cigalitas chihuatas, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los lenguados de cabeza, entrañas y raspas, se sacan cuatro filetes por pieza, se pelan las cigalas y se enrolla un filete de lengua a su alrededor, se llevan a una fuente engrasada con mantequilla, se riegan con mantequilla fundida, se lleva esta al horno y se cocina diez minutos. Se riegan con la bechamel caliente y se sirven.