SAPO CON SALSA AURORA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetes de sapo, mantequilla, medio vaso de vino blanco, un limón, dos tomates, una cucharada de harina, un vaso de leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se salpimientan los filetes de sapo, se llevan a una fuente de horno, se rocían con zumo de limón y el vino blanco; se dejan marinar dos horas y se lleva la fuente al horno a doscientos grados veinte minutos.

Se prepara una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche; se incorpora el tomate rallado, se cocina tres minutos y se sirven los filetes con la salsa por encima.