TRUCHAS TRUFADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro truchas, un vaso de vino blanco, una latita de trufas, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las truchas de cabeza, piel y entrañas, se salpimientan y se mechan con las trufas.

Se llevan a una fuente de horno engrasada, se riegan con el vino, el caldo de las trufas y unas cucharadas de agua si hiciese falta. Se lleva la fuente al horno, se cocinan un cuarto de hora y se sirven.