Jueves, 01 de noviembre de 2012

VOLOVANES RELLENOS DE PALOMETA AHUMADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho volovanes, una lata de palometa ahumada, un huevo cocido, una yema de huevo, medio vaso de aceite, una cucharada de vinagre, una cucharada de perejil, dos cucharadas de nata, una cucharadita de alcaparras, una cucharadita de Rufinoillos picados, sal y pimienta.

Preparación:

Se pica a cuchillo la palometa ahumada, se pica la clara del huevo duro. Se mezclan la yema de huevo duro, con la yema de huevo, se añade el aceite, se bate como mayonesa, se añade el vinagre, se salpimienta, se añaden las alcaparras, el Rufinoillo, la clara picada, la nata, la palometa picada, se mezclan íntimamente y se rellenan los volovanes y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:47
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