Viernes, 09 de noviembre de 2012

EMPANADA DE SETAS AL QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis hojas de pasta brisa redondas, medio kilo de champiñones, medio kilo de boletos, seis lonchas  de queso de nata, cien gramos de queso manchego, media cebolla, un diente de ajo, un huevo, una cucharada de crema de leche, dos cucharadas de aceite, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con una cucharada de aceite y otra de mantequilla se saltea la cebolla picada, pasados cinco minutos se añaden las setas picadas hasta que evapore el agua que sueltan; se salpimientan.

Se forra un molde de horno engrasado con una cucharada de aceite con tres hojas de pasta brisa,  se cubre el fondo con las lonchas de queso, se reparte el rehogado de setas, se cubre con atún desmigado, con queso manchego rallado, se cierra con las otras tres hojas de pasta brisa, se pincha en la superficie para que evapore el agua de la cochura, se pincela con huevo batido con la cucharada de leche y se lleva al horno a ciento ochenta grados veinte minutos hasta que este hecha a nuestro gusto

En realidad es un intermedio entre una empanada y una pastela.


Publicado por felipeluzon @ 8:26
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