SALSA DE NATA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro anchoas, media cucharadita de pimentón, vaso y medio de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan las anchoas en un almirez, se deslíen en unas cucharadas de crema de leche, se llevan a una sartén con el pimentón y el resto de la leche: Se reduce por cochura a fuego lento, se salpimienta y se sirve en salsera.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Rufino en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)