SETAS DE CHOPO EN ADOBO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de setas de chopo, ocho cucharadas de vinagre, orégano, cuatro dientes de ajo, pimentón, aceite, harina, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las setas, se cortan por la mitad, se llevan a un lebrillo, se riegan con orégano, vinagre, los dientes de ajo majados, el pimentón, sal y pimienta, se añade un poco de agua, se remueven y se dejan macerar medio día.

Se sacan las setas,  se escurren, se secan con papel de cocina, se pasan por harina, se sacuden y se fríen en aceite.

Son un acompañamiento muy bueno para pescados azules.