ABADEJO A LA PARRILLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de lomos de abadejo, una cebolla, aceite, patatitas francesas cocidas, zanahoria cocida, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los lomos de abadejo, se filetean, se untan con aceite y se marcan a la parrilla.

En una sartén se confita en aceite la cebolla cortada en juliana a fuego muy bajo durante unos veinte minutos, se salpimienta.

En una fuente se monta un fondo con la cebolla confitada, se coloca el abadejo encima, se acompaña de patatitas francesas y zanahoria cocidas.