ABADEJO CON CARABINEROS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de abadejo, ocho carabineros, dos cebollas,            un tomate, un pimiento, dos dientes de ajo, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el abadejo en cuatro supremas, se asan a la plancha junto a los carabineros, se emplatan individualmente acompañadas de dos carabineros.

En una sartén se pochan la cebolla cortada en juliana, el pimiento picado y el tomate rallado sin piel ni pepitas, se vierte sobre el abadejo y los carabineros; se sirve acompañando con verdura cocida.