MELVA CON TOMATE Y MAIZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rodajas de melva, una cebolla, cuatro dientes de ajo, tres pimientos verdes, dos tomates, una lata de maíz pequeña y pimienta.

Preparación:

Se fríen a medio hacer las rodajas de melva en una sartén con aceite, se sacan y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se saltean la cebolla y los ajos picados cinco minutos, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se pasa por la batidora, se cuela con el chino, se vuele a la cazuela de barro se añaden las rodajas de melva y se terminan de hacer en la salsa cinco minutos más.

Se sacan, se reparten entre cuatro platos, se rodean con una cocona de maíz dulce y se riegan con la salsa.