Lunes, 04 de marzo de 2013

MERO REBOZADO A LA INGLESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de mero, dos huevos, pan rallado, dos dientes de ajo, medio limón, una hoja de laurel, dos clavos de olor, un vasito de aceite, media lechuga, tres cucharadas de vinagre de manzana, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los filetes de mero de piel y posibles espinas, se pincelan con aceite y se reservan en una fuente.

En la trituradora se baten los ajos con el aceite, el vinagre, el perejil, se salpimienta, y cuando este hecha una salsa, se cubren con ella los filetes de mero, se añaden los clavos y se dejan marinar una hora. Se sacan de la marinada, se rebozan con huevo batido, pan rallado, huevo batido y pan rallado. Se dejan reposar unos minutos y se fríen en aceite. Se sirven con acompañamiento de una ensalada de lechuga aderezada con la marinada.

Receta recogida en el Restaurante el Pato en Cartaya (Hueva)


Publicado por felipeluzon @ 9:18
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