PAN TUMACA ISLEÑO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos tomates, dos dientes de ajo, cuatro cucharadas de aceite, cuatro rebanadas de pan tostado, ocho lonchas de mojama.

Preparación:

Se llevan al turmix el tomate picado sin piel ni pepitas, los ajos picados y el aceite, se bate hasta trabajar una crema.

Se untan las rebanadas de pan tostado con la crema, se colocan dos lonchas de mojama y se sirven.

Adaptación Isleña de una receta Catalana, recogida en el Mercado “La Plaza” de Isla Cristina (Huelva)