Martes, 05 de marzo de 2013

PASTA CORTA CON GAMBAS Y CHOCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de pasta corta, un cuarto de kilo de colas de gambas, medio kilo de choco, un vaso de vino tinto, aceite, dos dientes de ajo, una cebolla, dos hojas de laurel, dos clavos, sal.

Preparación:

En una olla rápida, se pone el aceite, se saltean los ajos y se rehoga el choco cortado en trocitos pequeños.  Se añade un vaso de vino tinto, si es de Rioja mejor, se reduce un ratito, se añade la cebolla con los dos clavos de especias pinchados, y las dos hojas de laurel.

Se añade agua, se tapa la olla rápida. De deja cocer unos veinticinco minutos, se destapa, se añaden las gambas peladas y se les da un hervor de tres minutos.

Se cuece la pasta en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se saca, se escurre, se riega con el guiso y se sirve como plato único


Publicado por felipeluzon @ 11:32
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