Martes, 05 de marzo de 2013

PASTA DE CANGREJO GRATINADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos nueces de mantequilla, una cebolla, tres cucharadas de pan rallado, un cuarto de kilo de carne de cangrejo, tres cuartos de crema ácida, una cucharadita de mostaza, una chispa de piri-piri, cáscara de limón rallada, cinco cucharadas de queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con una nuez de mantequilla se saltea tres minutos la cebolla picada, que ablande pero que no llegue a dorar, se añaden la carne de cangrejo desmigada, el pan rallado, la crema de leche ácida y la mostaza, se adereza con sal, pimienta, ralladura de cascara de limón y piri-piri; se cocina unos minutos y se lleva a una fuente de horno, se cubre con el queso rallado y unos pegotitos de mantequilla, se gratina en el horno a ciento ochenta grados unos minutos y se sirve con tostaditas.

Receta recogida en Altura (Portugal). Se puede preparar con carne de patas de cangrejo, con bocas o con zapateras.


Publicado por felipeluzon @ 11:34
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