Mi?rcoles, 06 de marzo de 2013

PASTEL DE AGUJA EN ACEITE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de patatas, dos cebollas, dos dientes de ajo, trescientos gramos de aguja en aceite, aceite de oliva, dos cucharadas de maicena, un vaso de vino, medio vaso de leche, sal y pimienta.

Preparación:

En una fuente engrasada con aceite se colocan una capa de cebolla cortada en rodajas y la mitad de las patatas cortadas en rodajas, se aderezan con ajo picado, sal y pimienta.

Se espolvorea la maicena, se colocan los filetes de aguja, se cubre con otra capa de cebolla en rodajas, la otra mitad de las patatas cortadas en rodajas, se riega con aceite, el aceite de las latas, la leche y el vino, se salpimienta y se lleva la fuente al horno a ciento ochenta grados media hora.

Se pinchan las patatas para ver que estén hechas a nuestro gusto, se saca y se sirve

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Pepin en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 8:45
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