QUICHE DE AGUJA EN ACEITE

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de aguja en aceite, un tomate, una cebolla, un vaso de leche Ideal, tres huevos, una hoja de hojaldre, sal y pimienta.

Preparación:

Se estira la hoja de hojaldre y se forra un molde de tarta, se pincha con un tenedor y se lleva al horno ocho minutos.

Se saltea la cebolla en una sartén con aceite, pasados cinco minutos se añade el tomate picado sin piel ni pepitas y el laurel, se cocina ocho minutos, se retira la hoja y se vierte sobre la tarta.

Se baten los huevos, se ligan con la leche Ideal, se salpimienta y se riega sobre la tarta y se cuece en el horno a ciento sesenta grados tres cuartos de hora. Se saca y se sirve.