Jueves, 14 de marzo de 2013

SALSA ISLEÑA DE SOJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos cucharadas de aceite de oliva, cuatro cucharadas de fumé de pescado, dos dientes de ajo, jengibre fresco rallado, una chispa de piri-piri, dos cucharadas de azúcar moreno, seis cucharada de salsa de soja, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite, se añaden los ajos picados, el jengibre rallado y el azúcar, pasados tres minutos, se retira se deja enfriar un poco, se añaden el fume de pescado, el zumo de limón y la salsa de soja. Se bate levemente con un tenedor y se sirve en salsera.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Pepin en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva) Es muy buena para acompañar pescados azules asados a la brasa.


Publicado por felipeluzon @ 10:13
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios