Jueves, 14 de marzo de 2013

SALSA ROUILLE

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de mayonesa, dos dientes de ajo, una ñora, dos cucharadas de caldo, una cucharada de miga de pan, media patata cocida, media cucharadita de pimentón picante, un pimiento asado, sal y pimienta.

Preparación:

Se deja la ñora en remojo toda la noche, se saca la carne con una cucharilla y se pica a cuchillo.

Se ligan en la batidora la mayonesa con los dientes de ajo picados, la ñora, la miga de pan, la media patata cocida cortada en lascas, el pimentón, el pimiento asado cortado en tiras, sal y pimienta.

Se trabaja una crema que se sirve como salsa sobre rebanaditas de pan tostado.

Receta recogida en Oran (Argelia); allí se le añadían unas cucharadas de vino blanco por razones obvias


Publicado por felipeluzon @ 10:14
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