Jueves, 14 de marzo de 2013

SARDINAS AL ALBAÑIL

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos latas de sardinillas en aceite, dos tomates, dos cebollas dulces, una guindilla verde, una cucharada de culantro, un aguacate, un cuarto de kilo de queso, salsa inglesa, aceite, dos limones, doce aceitunas negras sin hueso, sal y pimienta.

Preparación:

Se pica una cebolla dulce en juliana fina, se emplata en una fuente y se colocan sobre ellas las sardinillas, se riegan con zumo de limón y salsa inglesa, se cubre y se reserva al fresco.

Se trabaja un picadillo con una cebolla cortada en juliana, el tomate picado sin piel ni pepitas y la guindilla verde picada a cuchillo, se añade sobre las sardinas.

Se decora con aceitunas negras sin hueso, taquitos de aguacate y queso cortado en dados, se riega con zumo de limón y se sirve.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Pepin en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:20
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