SOLOMILLO DE ATÚN MARCADO A LA PLANCHA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de solomillo de atún de ración, dos cucharadas de aceite, una cucharada de manteca, sal gorda y pimienta.

Preparación:

Se pincelan los filetes con aceite y manteca de cerdo, se salpimientan y se hacen a la plancha vuelta y vuelta procurando que no queden demasiado hechos.

Receta de Mª Victoria y Raquel de Ávila, recogida en la Terraza del Restaurante Casa Pepin en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)